Крем лимонный

Вам потребуется: 9 яичных желтков, 1 ½ стакана сахара, 1 ст. ложка желатина, 4 ½ стакана воды, 4 лимона.

Приготовление:

Растертые с сахаром желтки смешайте с измельченной цедрой лимона. Желатин залейте тремя стаканами воды и нагревайте, не кипятя, до полного растворения.

Затем влейте лимонный сок, 1 ½ стакана кипятка и поставьте на медленный огонь.

Взбивая массу и добавляя желтки с сахаром, прогрейте крем до появления пены, но не допускайте кипения.

Затем вылейте его в форму и охладите.

К столу подавайте с вафлями.