Новый фактор, повышающий риск рака молочной железы
Французские ученые провели анализ данных многолетнего масштабного исследования, охватившего более 25 тысяч женщин, которое было проведено во Франции в период 1995 – 1998 годов. Как сообщает medportal.ru, результаты работы специалистов позволили сделать им вывод о том, что повышенное содержание трансжирных кислот в крови может в значительной степени увеличивать риск рака молочной железы.
Способность трансжиров повышать риск развития атеросклероза, как и других сердечно-сосудистых заболеваний, является достоверно известным фактом. Но вот что касается роли этих веществ в развитии онкологических заболеваний, то до последнего времени она оставалась малоизученной. Целью своей работы французские медики ставили именно заполнение этого пробела.
Указанное исследование предоставило в распоряжение ученых данные 25 тысяч участниц, которые сдавали образцы крови и в течение нескольких лет предоставляли подробные сведения о своих предпочтениях в еде, а также вредных привычках и принимаемых медикаментозных средствах. Последующее наблюдение показало, что у 363 женщин был выявлен рак молочной железы.
Французские исследователи провели сравнение образцов крови заболевших и здоровых участниц, что позволило обнаружить устойчивую связь между риском данного онкологического заболевания и уровнем трансжирных кислот в крови в начале проведения исследования. Медики особо подчеркивают тот факт, что у женщин из группы с наиболее высокими уровнями жирных кислот риск рака груди увеличивался в два раза.
Кроме того, исследование еще раз подтвердило уже известную информацию о том, что среди людей европейского происхождения уровень натуральных омега-3 жирных кислот никоим образом не отражается на риске канцерогенеза.
Как считают исследователи на основании полученных в ходе своей работы результатов, существует необходимость сокращения потребления гидрогенизированных масел и сведение их использования в производстве продуктов питания к минимально возможным объемам. Как положительный пример, ученые упомянули Данию, так как в этой стране уже на протяжении нескольких лет действует полный запрет на продукты с трансжирами.
Трансжиры являются ненатуральными изомерами жирных кислот, которые образуются при производстве растительных масел и маргарина. Эти сложные органические соединения также называются частично гидрогенизированными маслами и содержатся во многих блюдах фастфуда, а также полуфабрикатах и других продуктах, которые были подвергнуты технологической обработке.