Хранение меда

Чай лучше пить именно с медом, но не с сахаром, который нейтрализует профилактические свойства напитка. Мед же, как и чай, содержит фтор, уберегающий зубы от кариеса.

Мед хорошо сохраняется. Постепенно он густеет, мутнеет и засахаривается. Засахарившийся мед можно размягчить, подогрев его в сосуде с горячей водой (не выше 45°). Незрелый мед или не засахаривается, или становится двухслойным: снизу закристаллизовывается, а сверху остается жидким (сиропоподобным).

При правильном хранении (в закрытой стеклянной посуде, в защищенном от света месте, при температуре не более +10°) мед может храниться бесконечно долго, так как обладает выраженным обеззараживающим свойством и губительно действует на многие микроорганизмы.

В. Лавренов, «Медолечение и фитотерапия»

Ссылка по теме:
Мёд