Нежелательные сочетания витаминов и минералов в комплексных препаратах

Даже незначительное количество ионов таких элементов, как железо, кобальт, медь, магний, никель, свинец, кадмий, оказывает каталитическое воздействие на окислительное разрушение многих витаминов. Чувствительными к металлам являются следующие витамины: ретинол и его эфиры, рибофлавин, пантотеновая кислота и ее соли, пиридоксина гидрохлорид, аскорбиновая кислота, ее соли, фолиевая кислота, холекальциферол, эргокальциферол, рутин.

Кроме того, известно отрицательное влияние меди, железа и марганца на витамин В₁₂, меди на аскорбиновую кислоту, железа на витамин Е.

Источник: Vitamini.ru