Главная / Новости / В органических томатах содержится больше витамина С и сахаров, чем в обычных
 
Как похудеть за неделю? Какова польза пробиотиков в греческом йогурте? Как определить здоровье человека по ногтям
Все о витаминах, здоровом образе жизни, как похудеть? как поправиться
Экономьте на покупках в интернет-магазинах:Ив Роше
Следите за нашими обновлениями через
Follow vitaminnet on Twitter

В органических томатах содержится больше витамина С и сахаров, чем в обычных


В органических томатах содержится больше витамина С и сахаров, чем в обычных

Согласно исследованию, опубликованному 20 февраля в журнале PLoS ONE, проведенного Марией Ракель Алкантара Миранда и ее коллегами из Федерального университета Сеары в Бразилии, томаты, выращенные на органических фермах накапливают более высокие концентрации сахаров, витамина С и соединений, связанных с окислительным стрессом по сравнению с томатами, выращенными на обычных фермах. В своем исследовании ученые сравнили вес и биохимические характеристики томатов с органических ферм и с обычных ферм. Они обнаружили, что размер томатов, выращенных на органических фермах, был примерно на 40% меньше, чем размер томатов, выращенных традиционными методами, и они также содержали больше соединений, ответственных за стрессоустойчивость.

По мнению авторов, органическое земледелие наносит растениям больший стресс, чем обычное земледелие. Они предполагают, что этот повышенный стресс и может быть причиной того, почему органические томаты содержат более высокий уровень сахаров, витамина С и пигментных молекул, таких как ликопин, и антиоксидант соединений, которые отвечают за биологическую реакцию на стресс. Основываясь на этих наблюдениях, авторы предполагают, что стратегии по выращиванию фруктов и овощей должны быть нацелены на достижение баланса стресса растения с максимальной урожайностью и крупным размером плода, а не на уменьшение стресса для повышения урожайности.

Ссылка по теме:
Томаты: красиво или вкусно?


Источник:
medicalnewstoday.com




Рассылка новостей на e-mail:

реклама | администрация | карта сайта | RSS
Для лиц старше 18 лет
Внимание! прежде чем следовать каким-либо советам, проконсультируйтесь с врачом.
При перепечатке материалов сайта гипер-ссылка на сайт обязательна.
Все права защищены ©2003-2018. Vitaminov.net
Рейтинг@Mail.ru
Top