Кофе замедляет развитие хронических заболеваний печени
Результаты исследования, проведенного группой немецких ученых из университета Ахена, позволяют утверждать, что умеренное потребление кофеина (в количестве одной – двух чашек кофе в день) позволяет замедлять течение хронических заболеваний печени. Интернет-портал likar.info приводит слова руководителя проекта Олафа Гресснера, который полагает, что кофеин, хотя и не может «исцелить болезнь и превратить больные клетки в здоровые, но затормозить процесс отмирания новых клеток он в состоянии».
Как известно, здоровые клетки пораженной печени больных алкоголизмом, как и гепатитом В и С, перерождаются в фиброзную рубцовую ткань, причем по мере сокращения количества здоровых клеток печень постепенно теряет способности к выполнению своих функций. На последней стадии этого необратимого процесса единственным выходом для больного оказывается трансплантация печени, которая сама по себе связана с огромным риском и характеризуется трудно предсказуемыми результатами.
В ходе исследования, о котором здесь идет речь, Гресснер со своими коллегами обрабатывал кофеином клетки печени больных крыс. Авторы работы заметили, что такая обработка приводила к замедлению процесса образования рубцовой ткани.
Руководитель исследования вовсе не исключает, что когда-нибудь кофеин найдет свое применение в качестве медикаментозного средства для замедления болезненных процессов в печени. Однако такой оптимизм Гресснера не склонен разделять его коллега по университету профессор Кристиан Траутвайн, который уверен в том, что «создать действенный медикамент на базе кофеина сложно». В связи с этим Траутвайн подчеркивает, что кофеин не способен нейтрализовать болезнетворное воздействие алкоголя на печень даже при значительном увеличении ежедневной дозы кофе. Профессор напоминает, что «злоупотребление кофе является причиной заболеваний сердечнососудистой системы».
А между тем, группа микробиологов из Гейдельбергского университета обнаружили способность кофе препятствовать развитию кариеса и замедлять процессы разрушения зубов. Исследователи установили, что кофеин убивает бактерию streptococcus mutans, которая, собственно, и является основной причиной кариеса. Вместе с тем, если человек решит бороться с кариесом посредством ароматного кофейного напитка, он должен быть готов к необратимым изменениям в цвете своих зубов, которые приобретут неповторимые желтые и светло-коричневые тона…
Согласно результатам статистических исследований, средний немец, выпивая три-четыре чашки кофе кофе в день, в год потребляет до 144 литров бодрящего напитка. Только в прошлом году в стране «кофейных гурманов» открылось 160 новых кофе-шопов, а годовой оборот немецких импортеров кофе очередной раз превысил 4 миллиарда евро. На предприятиях немецкой кофейной промышленности каждый год обжаривается более 500 тысяч тонн кофейных зерен, а сам кофе признан вторым по важности предметом торговли после нефти. Добавим, что в Германии любители кофе отдают предпочтение такому его сорту, как «арабика», доставляемой в страну из Гватемалы.
Однако в последнее время в Германии, похоже, намечаются тенденции к сокращению потребления кофе. Если в 2007 году здесь было продано 503 тысяч тонн кофе, то в предыдущем, 2006, году это количество достигало 592 тысяч тонн. Глава Немецкого союза производителей кофе Хольгер Прайбиш склонен «обвинять» в этой тенденции рост популярности таких кофесодержащих напитков, как каппучино, латте-маккиато, cafe au lait и других, в которых доля молока превышает количество самого кофе. Кроме того, постоянно растет непонятная привязанность немцев к быстрорастворимым напиткам, в которых от кофе присутствуют только вкус и аромат.