Главная / Новости / Новое пиво защитит от рака

Новое пиво защитит от рака


21 октября 2008

Новое пиво защитит от рака

В том случае, если затея группы американских студентов Университета Райса в Остине (штат Техас) завершится успехом, многочисленная армия любителей пива получит в свое распоряжение еще один сорт пенного напитка, употребление которого будет сопровождаться снижением риска развития онкологических и сердечнососудистых заболеваний. Как сообщает на своих страницах интернет-ресурс medportal.ru, такое действие будет объясняться наличием в этом сорте пива компонента красного вина ресвератрола, который снижал риск развития указанных заболеваний у лабораторных животных.

Идея создания такого необычного целебного напитка обязано своему появлению Международному соревнованию генноинженерных машин (iGEM). Техасские студенты решили создать лечебный сорт пива, представив его в качестве разработки, с которой они собираются выступить на этом крупнейшем ежегодном соревновании в области генной инженерии. Молодые исследователи склоняются мысли, что им удастся получить ресвератрол в процессе ферментации с помощью генной модификации пивоваренных дрожжей.

Как утверждают студенты, практическая реализация их идеи осложняется двумя проблемами. Во-первых, необходимо сохранить способности дрожжей ферментировать углеводы, а во-вторых, каким-то образом включить в их геном группы генов, ответственные за кодирование ферментов биосинтеза ресвератрола. Оказалось, что на настоящее время существуют две разработки, которые способны в полной мере удовлетворить запросы молодых исследователей. Информация об этих разработках была опубликована в специальной научной литературе.

Как утверждают авторы разработки, на настоящий момент вторая часть задачи, а именно – придание дрожжам способности синтезировать ресвератрол, ими уже решена. Что же касается проблемы сохранения ферментирующих углеводы свойств, то, по словам студентов, они надеются решить ее до даты начала конкурса, который откроется 8 ноября.

Комментарии закрыты.

Top

Vitaminov.net