Мягкая, сочная и очень кислая мякоть плода состоит преимущественно из воды и лимонной кислоты (до 7%), содержит также сахара (2-3%), аскорбиновую кислоту, витамины А, В, D. В мякоти плода имеются пектиновые вещества, соли калия, меди и другие микроэлементы. Кожура содержит около 0,6% эфирного масла. С лечебно-профилактической целью лимоны используют при гипо-витаминозах С, В. Лимоны и…

Различные растения и даже разные сорта одной культуры в силу своих биологических особенностей обладают разной способностью к накоплению нитратов. Плодово-ягодные: яблоня, слива, малина, смородина и др. в плодах нитраты не накапливают. Из овощей несомненные лидеры по накапливанию нитратов — зеленные культуры: укроп, салат, петрушка, сельдерей и др. Хорошо накапливают нитраты свекла, капуста и морковь. Несколько…

Огурцы сохранятся свежими в течение нескольких дней, если держать их на три четверти опущенными в воду, хвостиками вниз. Только вода должна быть свежей — менять ее следует ежедневно. Засоленные в банках огурцы не заплесневеют, если поместить в них мешочки с сухой горчицей (30-40 г) или нарезанный стружкой хрен. В отваренном картофеле сохраняется больше витаминов, чем…

Мякоть плода банана в сыром виде содержит до 75% воды, 15-25% сахара, крахмал, белок, клетчатку, а также 0,3-0,6% эфирных масел, яблочную кислоту, ферменты, пектиновые вещества, соли калия, аскорбиновую кислоту, витамины В2, РР, Е и провитамин А. Благодаря содержанию в мякоти банана физиологически активных веществ — катехоламинов, плоды банана широко используют в качестве диетического продукта при…

Родина помидоров — Южная Америка. Дикие формы этого растения до сих пор встречаются в Перу, на Канарских и Филиппинских островах. На языке ацтеков помидор назывался «томатль», отсюда и русское «томат». Однако чаще томаты у нас, как и во всей Европе, называют помидорами от французского «яблоки любви». Это поэтическое название французы дали новому овощу за ярко-красную…

Лечебными свойствами обладает вода, насыщенная минеральными солями, органическими и биологическими активными веществами, а также различными газами. Такие воды называются минеральными. В зависимости от содержания в минеральной воде тех или иных ингредиентов и электрического заряда ионов она обладает различными целебными свойствами. Кроме того, физиологическое действие той или иной минеральной воды определяется ее температурой и способом приема…

Данную диету можно применять несколько раз в неделю. Завтрак: салат из свежих яблок (120-200 г) (1 ложку овсяных хлопьев намочить на 12 часов в 3 ложках воды или молока, затем добавить сок 0,5 лимона, ложку сгущенного молока с сахаром, ложку тертых орехов и 2 натертых яблока. Хорошо перемешать). К нему орехи 20-30 г, свежие фрукты…

Экспертная комиссия Национальной академии наук сделала вывод, в котором указывается, что ниже перечисляемые изменения в питании могут улучшить ваши шансы избежать заболевания раком. Ешьте больше: пищи, богатой витамином С (цитрусовых, помидоров, перца), которые, как полагают, снижают риск заболевания раком желудка и пищевода; пищи, богатой бета-каротином (темно-зеленые листовые овощи, такие, как, например, капуста брокколи и шпинат,…

Первый шаг к регулированию веса — это шаг на весы. Проверять свой вес надо по утрам до завтрака. Обычно нормальным считают вес, который равен цифре, полученной после последующего несложного арифметического действия: рост человека минус 100. Идеальным весом можно считать такой вес, который меньше нормального на 10% (у женщин — на 15%). Идеальный вес создает наилучшие…

Самое главное — считать калории! Надо раздобыть табличку калорийности отдельных пищевых продуктов и заглядывать в нее во время приготовления пищи. Дневная норма потребления калорий при средних трудовых затратах не должна превышать: Для женщин в возрасте, лет 25-40 — 2200 Кк 40-65 — 2100 Кк Старше 65 — 2000 Кк Беременным — 2800 Кк Чтобы похудеть,…