Капуста брокколи является защитой от болезней сердца

Американские ученые, проведя серию экспериментов на крысах, пришли к выводу, что приготовленная на пару капуста брокколи обладает свойством улучшать работу сердца, а также уменьшать повреждения миокарда в условиях недостатка кислорода, сообщает MedPortal.ru. Группа исследователей из Университета Коннектикута под руководством профессора Дипака Даса (Dipak Das) в течение месяца кормили лабораторных крыс экстрактом брокколи. По истечении указанного периода времени у подопытных животных была исследована работа сердца, а полученные результаты были сравнены с результатами осмотра контрольной группы животных, получавших обычный корм. Было выяснено, что сердца крыс, питавшихся брокколи, функционировали в лучшей степени, а, кроме того, проявляли более высокую устойчивость к гипоксии, т.е. недостатку кислорода, ведущему к развитию инфаркта.

Как считают исследователи, защитный эффект брокколи можно объяснить высоким содержанием в ней некоторых веществ (в частности, сульфорафана), которые стимулируют образование тиоредоксина, белка, играющего важную роль в обеспечении защиты клеток в условиях нарушения кровоснабжения мышцы сердца.

Результаты проведенных ранее исследований говорят о том, что защитное действие брокколи не исчерпывается только профилактикой болезней сердца. Это растение способно снижать вероятность развития раковых заболеваний молочных желез и предстательной железы.

Как отметил профессор Дас, наибольший защитный эффект имеет капуста, приготовленная на пару, потому что «при длительном кипячении брокколи теряет большую часть своих полезных свойств».

Ссылка по теме: Польза брокколи