Главная / Новости / Продукты питания могут содержать естественные канцерогенные вещества или остаточные пестициды

Продукты питания могут содержать естественные канцерогенные вещества или остаточные пестициды


1 июля 2005

Продукты питания могут содержать естественные канцерогенные вещества или остаточные пестициды. Нитрозамины, папоротник-орляк (мужская особь) и митотоксины кукурузы (Geotrichum candidum, разновидность Fusarium) — факторы риска рака пищевода. Синтезируемые в просвете органов из аминов и нитратов/нитритов нитрозамины могут играть роль в развитии рака желудка, так как вызывают развитие предраковой атрофии слизистой оболочки этого органа.

Использование горячих (ошпаривающих) напитков — фактор риска развития рака пищевода. Красное мясо, готовящиеся при высокой температуре (поджаривание или барбекю) содержит мутагенные полициклические ароматические углеводороды). (World Gastroenterology News 2005. — Vol.10, ISSUE 1).

Источник: Vitamini.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top

Vitaminov.net