Переход на диету может снизить уровень плохого холестерина на 10%

По мнению ученых, этот простой переход на диету может снизить уровень плохого холестерина на 10%.

Исследование Университета Эксетера показывает, что замена мяса Куорном может снизить уровень вредного холестерина на 10 процентов и улучшить показатели, связанные с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Исследование, опубликованное в журнале Clinical Nutrition, подчеркивает потенциал Куорна в управлении уровнем холестерина и улучшении здоровья сердца, предлагая простую диетическую альтернативу более сложным изменениям в диете, таким как средиземноморская или веганская диета.

Накопление холестерина в клетках крови

Регулярная замена мяса микопротеином, таким как Куорн, может снизить уровень плохого холестерина на 10 процентов, аналогично эффекту от принятия средиземноморской или веганской диеты.

Регулярная замена мяса микопротеином, таким как Куорн, может снизить уровень вредного холестерина на 10 процентов, аналогично эффекту от принятия средиземноморской или веганской диеты.

Новое исследование Эксетерского университета , опубликованное в журнале Clinical Nutrition, также показало, что замена куорна мясом снижает концентрацию глюкозы в крови и концентрацию c-пептида, связанную с диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и смертностью от всех причин.

Поскольку каждый шестой взрослый британец страдает от повышенного уровня холестерина, результаты показывают, что микопротеин – источник пищи с высоким содержанием белка и клетчатки, который является основным ингредиентом Quorn – может играть ключевую роль в контроле уровня холестерина и улучшении здоровья сердца.

Сравнение с другими диетами и методами лечения

Доктор Джордж Павис из Университета Эксетера, возглавивший исследование, сказал:

• «Мы очень воодушевлены этими результатами и тем, что они значат для общественного здравоохранения. Предыдущие лабораторные исследования, в которых вся съеденная пища контролируется, а потребление алкоголя и кофеина регулируется, ясно показали, что ежедневное употребление микопротеина снижает уровень плохого холестерина. Но это первое исследование такого рода, изучающее влияние такого диетического вмешательства в реальной домашней обстановке, где участники не были ограничены в том, что еще они потребляли или делали.
• «Результаты показывают, что регулярное введение продуктов Quorn в рацион помогает значительно снизить концентрацию плохого холестерина, глюкозы в крови и c-пептида, что важно для улучшения здоровья сердца и снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.
• «Было особенно интересно увидеть масштаб влияния, которое потребление Quorn оказало на снижение вредного холестерина, причем его эффективность за четыре недели была сопоставима с тем, что мы могли ожидать увидеть от устоявшихся подходов, таких как соблюдение средиземноморской диеты.»

В дистанционном исследовании приняли участие 72 взрослых с избыточным весом и высоким уровнем холестерина. Исследователи обнаружили, что участники, которые ежедневно съедали 180 г продуктов Quorn (что эквивалентно двум порциям фарша Quorn), наблюдали 10-процентное снижение уровня «плохого» холестерина ЛПНП за четырехнедельный период исследования. Это соответствует снижению уровня плохого холестерина на 0,3 миллимоля на литр (ммоль/л) менее чем за один месяц.

Исследования показали, что более масштабные изменения в здоровом питании, такие как переход на средиземноморскую или веганскую диету, обычно приводят к снижению уровня плохого холестерина на 0,2–0,3 ммоль/л через 12 недель. Исследователи из Университета Эксетера также отметили, что типичные дозы аторвастатина, самого популярного статина, назначаемого Национальной службой здравоохранения для лечения высокого уровня холестерина, обычно приводят к снижению на 0,3–1,3 ммоль/л через 12 месяцев.

Согласно медицинским исследованиям, снижение уровня плохого холестерина на 0,39 ммоль/л связано со снижением на 25% риска сердечно-сосудистых заболеваний в течение жизни. Поскольку фармацевтические испытания показали, что снижение потребления со временем увеличивается линейно, исследователи предположили, что следует провести дальнейшие исследования, чтобы увидеть, улучшатся ли результаты еще больше, если Куорн употреблять в пищу в течение более длительного периода.

Дополнительные преимущества для здоровья

Исследование, в котором половине участников (39 человек) ежедневно давали мясные и рыбные продукты в качестве части их обычного рациона, а другой половине (33 человека) давали продукты Quorn, также выявило дополнительную пользу для здоровья сердца.

Высокий уровень сахара в крови и концентрация c-пептида обычно связаны с диабетом и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от всех причин. Исследователи обнаружили, что участники исследования, которые ели продукты Quorn, испытали в среднем 13-процентное снижение уровня глюкозы в крови и 27-процентное снижение концентрации c-пептида по сравнению с контрольной группой.

Учитывая текущие данные, показывающие, что 2,4 миллиона человек в Великобритании подвергаются повышенному риску развития диабета 2 типа из-за высокого уровня сахара в крови, эти результаты демонстрируют, что микопротеин также может играть ключевую роль в борьбе с заболеванием, стоимость которого в настоящее время оценивается в 14 миллиардов фунтов стерлингов. год лечиться.

Результаты получены после того, как последнее ежегодное исследование здравоохранения в Англии показало, что более половины (59 процентов) взрослых страдают от повышенного уровня холестерина, а каждый десятый — от диабета, причем оба состояния, как известно, вызывают сердечно-сосудистые заболевания, а это означает, что миллионы людей могут подвергаться риску. потенциально смертельного сердечного приступа или инсульта.

Сэм Блант, директор по устойчивому развитию и корпоративным связям Quorn, сказал:

• «Потенциальные эффекты микопротеина Quorn по снижению уровня холестерина были впервые выявлены почти четыре десятилетия назад, и с тех пор многочисленные исследования помогли нам лучше понять степень контроля уровня холестерина в нем. Возможности, и считается, что его содержание с высоким содержанием клетчатки играет в этом ключевую роль.
• «Хотя преимущества средиземноморской диеты очевидны, это не всегда легко сделать, и это исследование показывает, как, просто регулярно вводя продукты Quorn в свой рацион, люди могут быстро снизить уровень холестерина и улучшить свое здоровье. здоровье сердца с минимальными усилиями».