Что такое органические продукты?
Определение органических продуктов питания постоянно меняется. Некоторые люди понимают этот термин как пищу, выращенную без использования пестицидов, химических удобрений, гормонов или генетической модификации. К органическим продуктам питания могут относиться фрукты и овощи, а также мясо, молочные продукты, яйца и домашняя птица. Ярлык «органический сертификат» означает, что еда соответствует определенным пищевым стандартам, которые установило государство.
Существуют ли общие стандарты органических продуктов?
Сложность в том, что нет единого определения органического. Некоторые страны, такие как Австралия, имеют строгие проценты органических ингредиентов для мяса. Например, корова, кормившаяся менее, чем 95%-ным органическим кормом, не может быть убита и продана как органическая говядина.
Вещества, которые облучаются или созревают с помощью химических или искусственных средств, не могут быть названы органическими. Некоторые люди, которые заинтересованы в употреблении органических продуктов, определяют термин в гораздо более структурированном виде, чем некоторые государства.
Всегда существуют убедительные доказательства того, что органические продукты питания более здоровые. Конечно, избегать пестицидов нужно, ведь фрукты и овощи, выращенные органическим способом, могут иметь более высокое содержание витаминов и минералов.
Тем не менее, всем сложно купить органическую пищу, потому что во всем мире производство органических продуктов составляет лишь около 1-2% от общего объема производства продуктов питания.
Еще одна проблема со многими продуктами, которые выращены органически, заключается в том, что в результате происходит более значительная потеря урожая или более низкий вес животных. Органические овцы или коровы, особенно когда не получают гормонов роста, уступают в размерах животным, выращенным на гормонах. Молочные продукты от коров, не получавших говяжий стимулирующий гормон, так же будут скудны. Это приводит к тому, что потребителю приходится платить больше за органические продукты питания.
На многих местных фермерских рынках вы можете найти фрукты и овощи, которые не выращиваются с использованием пестицидов. Они могут стоить недорого, потому что им не хватает сертификации, но они все равно могут быть лучше для вас, чем продукты, выращенные с помощью пестицидов.
Для многих экологов тенденция к производству органических продуктов питания является очень хорошей новостью. Гормоны, пестициды, химические вещества и, конечно, генетическая модификация продуктов питания вызывают серьезную озабоченность. Такие продукты могут оказывать общее воздействие на экосистему, в которой выращивают животных, фрукты и овощи.