Главная / Прочее / Что из себя представляет капуста кале?

Что из себя представляет капуста кале?


30 августа 2018

Капуста кале — это разновидность капусты, имеющая зеленый цвет и обладающая центральными листьями, которые не образуют качана. Ботаническое название — Brassica oleracea.

Кале является подвидом Brassica, в который входит множество овощей — брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста. Считается, что кале ближе к дикой капусте. Этот овощ может расти почти в любой почве с одним лишь условием — хорошая дренажная система. Еще одно преимущество кале — устойчивость сорта к вредителям. Массово кале выращивают в Северной Европе и в некоторых штатах Америки, однако, она может встретиться и в регионах с более прохладным климатом.

Кстати, семена капусты всех видов можно приобрести в специализированном магазине Добро Дар, полный ассортимент овощных семян указан здесь — dobrodar.com.ua.

Добро Дар

Почему кале следует включить в рацион питания?

Кале, как и любая другая капуста, богата витаминами и питательными веществами:

  • Кальций
  • Марганец
  • Лютеин
  • Железо
  • Витамины А, С, К, Е и пр.

Являясь, по своей сути, антиоксидантом, кале может фактически замедлить снижение психических показателей в результате старения. Если употреблять три порции этого листового овоща в день, можно заметить улучшение памяти.

Содержащиеся в кале витамин А и бета-каротин улучшают работу легких и зрение.

Витамин С отвечает за производство антиоксидантов и укрепление иммунной системы, а также является отличным профилактическим средством при ревматоидном артрите.

Сульфорафан и индолы, присутствующие в овощах, согласно исследованиям, могут обеспечить защиту от рака. В дополнение к этому, сульфорафан помогает в продуцировании детоксицирующих ферментов. Это, в свою очередь, приводит к своевременной детоксикации организма. Клинически доказано, что сульфорафан помогает остановить пролиферацию клеток рака молочной железы.

Каротиноиды, такие как лютеин и зеаксантин, присутствуют в изобилии в капусте. Они действуют как естественные фильтры солнцезащитных очков, защищая глаза от вредных ультрафиолетовых лучей. При регулярном употреблении кале в пищу, шансы на развитие катаракты резко сокращаются.

Употребление данного овоща вполне удовлетворяет потребность организма в клетчатке, которая снижает уровень холестерина и сахара в организме. Кальций, укрепляющий кости, также присутствует в капусте.

Кроме того, считается, что потребление кале снижает риски возникновения рака легких, толстой кишки, мочевого пузыря, яичников.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top

Vitaminov.net