Вам потребуется:
Для основы: 1 кочан цветной капусты, 6 ст. ложек растительного масла, соль.
Для кляра: 1 стакан муки, ½ стакана сливок или молока, 5 яиц, соль.
Приготовление:
Кочан цветной капусты разрежьте крестообразно по стержню, слегка отварите в подсоленной воде, процедите и нарежьте продольными ломтями.
Муку смешайте со сливками и желтками, введите взбитые белки и посолите.
Обмакните ломти капусты в получившемся кляре и обжарьте в масле.