Усилители вкуса (E620 — E637)
| Номер | Название | Комментарий |
| E620 | Глутаминовая кислота L | Может вызывать аллергию, не рекомендуется использовать в детском питании |
| E621 | Глутамат натрия | Может вызывать аллергию, запрещен к использованию в детском питании |
| E622 | Глутамат калия | Может вызывать тошноту, рвоту, диарею, желудочные колики |
| E623 | Глутамат кальция | Побочные эффекты неизвестны |
| E624 | Глутамат аммония | Побочные эффекты неизвестны |
| E625 | Глутамат магния | Побочные эффекты неизвестны |
| E627 | Гуанилат натрия | запрещен к использованию в детском питании |
| E631 | Инозинат натрия | запрещен к использованию в детском питании |
| E635 | Рибонуклеотиды натрия | В некоторых странах запрещен |
| E636 | Мальтол | Побочные эффекты неизвестны |
| E637 | Этилмальтол | Побочные эффекты неизвестны |
Разрыхлители, вещества, препятствующие слеживанию и комкованию (E500 — E579)
| Номер | Название | Комментарий |
| E500 | Карбонаты натрия | Для малых количеств побочные эффекты неизвестны |
| E501 | Карбонаты калия | Побочные эффекты неизвестны |
| E503 | Карбонаты аммония | Раздражает слизистую оболочку |
| E504 | Карбонаты магния | В медицинских целях используется как слабительное |
| E507 | Соляная кислота | Безопасен в малых количествах |
| E508 | Хлорид кальция | Большие количества могут вызвать язву желудка |
| E509 | Хлорид кальция | Побочные эффекты неизвестны |
| E510 | Хлорид аммония | Следует избегать людям с заболеваниями печени и почек. Типичный продукт для мучных изделий |
| E511 | Хлорид магния | Побочных эффектов не обнаружено |
| E513 | Серная кислота | В некоторых странах запрещен |
| E514 | Сульфаты натрия | Может нарушать водный баланс организма |
| E515 | Сульфаты калия | Побочные эффекты неизвестны |
| E516 | Сульфат кальция | Побочные эффекты неизвестны |
| E518 | Сульфаты магния | Слабительное |
| E519 | Сульфат меди | Побочные эффекты не обнаружены |
| E524 | Гидроксид натрия | В некоторых странах запрещен |
| E525 | Гидроксид калия | В некоторых странах запрещен |
| E526 | Гидроксид кальция | Для малых количеств побочные эффекты неизвестны |
| E527 | Гидроксид аммония | В некоторых странах запрещен |
| E528 | Гидроксид магния | В некоторых странах запрещен |
| E529 | Оксид кальция | Безопасен в малых количествах |
| E530 | Оксид магния | В некоторых странах запрещен |
| E535 | Ферроцианид натрия | Побочные эффекты неизвестны |
| E536 | Ферроцианид калия | Низкая степень токсичности |
| E540 | Дуофосфат кальция | В некоторых странах запрещен |
| E541 | Алюмофосфат натрия | В некоторых странах запрещен |
| E542 | Фосфат кальция | Побочные эффекты неизвестны |
| E551 | Диоксид кремния аморфный | Побочные эффекты неизвестны |
| E552 | Силикат кальция | Побочные эффекты неизвестны |
| E553(a) | Силикаты магния | В некоторых странах запрещен |
| E553(b) | Тальк | Употребление талька связывают с риском возникновения рака желудка, типичные продукты: полированный рис, шоколад и прочие кондитерские продукты |
| E554 | Алюмосиликат натрия | Побочные эффекты неизвестны |
| E556 | Алюмосиликат кальция | Побочные эффекты неизвестны |
| E558 | Бентонит | Побочные эффекты неизвестны |
| E559 | Алюмосиликат (каолин) | Побочные эффекты неизвестны |
| E570 | Жирные кислоты | Побочные эффекты неизвестны |
| E572 | Стеарат магния | Побочные эффекты неизвестны |
| E575 | Глюконо — дельта лактон | Побочные эффекты неизвестны |
| E576 | Глюконат натрия | В некоторых странах запрещен |
| E577 | Глюконат калия | Побочные эффекты неизвестны |
| E578 | Глюконат кальция | Побочные эффекты неизвестны |
| E579 | Глюконат железа | В малых количествах безопасен |
Источник: efamily.ru