Рынок способен предложить невероятное количество круп. Но примечательно и то, что самые востребованные из них, далеко не всегда являются наиболее полезными. К примеру, манку приобретают очень часто, потому что эта крупа необходима малышам, и её же удобно кушать старикам, имеющим проблемы с зубами. Однако по содержанию полезных веществ, она серьёзно уступает, например, гречке, которая, к слову, также числится в тройке самых популярных. Третьим «участником» рейтинга выступает рисовая крупа, но и она существенно в своей пользе для организма, проигрывает, той же овсянке. Да, стоит заметить, любая крупа способна восполнить значительные энергетические потери, однако многое зависит от вкусовых предпочтений покупателя. Следовательно, тем, кто радеет за рациональное и здоровое питание, следует знать всё о крупах. Пройдите по этой ссылке и узнайте еще больше информации о самых полезных кашах.
Каши, содержащие наибольшее количество полезных веществ
- Гречка. Сразу стоит обозначить самое главное отличите этой крупы: среди всех остальных круп, она выступает лидером по пищевой ценности, а вот калорий здесь — минимальное содержание! Эта каша способна заменить животный белок, а значит, триста грамм каши способно восполнить те же белковые потери организма, что и 150 грамм мяса. А наиболее значимыми в гречке микроэлементами специалисты называют железо и магний. Ведь именно они участвуют в процессе кроветворения, а значит за доставку полезных веществ к соответствующим органам не стоит переживать.
- Овсянка. Эта крупа также имеет свои особенности: чем более грубого помола крупу вы приобрели, тем больше пользы будет от её употребления. Иными словами, овсянка быстрого приготовления не так питательна, как самый обычный геркулес, который приходится варить. Ключевая ценность овсянки в объёме содержащейся в ней клетчатки. Нерастворимые волокна, попадая в организм, утилизируют из него все токсины, шлаки и опостылевший холестерин. Однако, таким свойствами наделена только та крупа, которая варилась в воде, а не в молоке. Более того, эта каша служит своеобразным защитным барьером для желудка. Её употребление особенно выгодно для язвенников.
- Перловка. Содержащиеся здесь вещества не так важны, как их пропорции. Магния, лизина и кальция в перловке достаточно для того, чтобы одновременно нормализовать функции кишечника, защитить организм от простуды и восстановить структурную целостность костей. Но в силу того, что о данных свойствах крупы давно не упоминается, способы её приготовления также были крепко вытеснены из памяти.
Наиболее полезные способы приготовления круп
Если польза овсянки сохраняется при её варке в воде, а не в молоке, то с перловкой всё сложнее. Для начала, крупу 12 часов отмачивают в воде, после чего ставят на открытый огонь до первых признаков закипания. И только после этого, накрыв крышкой и сбавив интенсивность огня до минимума, кашу готовят! Так и только так, можно сохранить не только полезные вещества, но и вкусовые качества. А гречку, для сохранения всех полезных качеств, можно просто залить на ночь кипятком, не забыв о пропорциях: одна часть крупы и три кипятка.