Этим термином обозначают два единовременных процесса: разложение сложных веществ в организме, то есть катаболизм, и образование новых веществ, то есть, анаболизм. Данный термин также используется для обозначения всего процесса потребления веществ организмом и их последующего превращения в другие вещества. Скорость метаболизма регулируется гормонами. В русском языке есть синоним этого термина: обмен веществ.
Источник: www.medinfo.ru