Если Вы хотите сбросить лишние килограммы, ешьте меньше, а если Вы хотите есть меньше, то не помешает все записывать. Проведя анализ привычек питания среди женщин, исследователи выявили, что два очень важных инструмента для успешного снижения веса – это блокнот и ручка. Женщины, которые вели дневник питания и записывали все, что они съедали, скинули больше килограммов, чем те, кто не вел учет. Пропуски приемов пищи, а также походы в кафе на обед не способствовали снижению веса.
Исследователь Анна Мактьернан, кандидат наук, говорит, что совет номер один, следующий из результатов исследования, заключается в том, чтобы вести дневник питания. «Необходимо знать, что Вы едите и в каких количествах, а также то, как это сказывается на вашей цели по сокращению количества калорий и снижению веса», — говорит она.
Исследование было опубликовано в последнем выпуске издания «Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics» («Журнал Академии питания и диеты»).
Дневник поможет снизить вес
В исследовании приняли участие 123 женщины из Сиэтла, в прошлом ведущие пассивный образ жизни, страдающие лишним весом, вступившие в менопаузу и являющиеся участницами исследования по снижению веса. На протяжении года женщины соблюдали диету с ограниченным количеством калорий с тем, чтобы снизить вес на 10% за шесть месяцев. Половина женщин при этом занимались спортом, другая половина – нет.
Всех участниц попросили вести учет продуктов, которые они съедали каждый день, в специальных семидневных дневниках, предоставленных советниками-диетологами. В ходе исследования женщины также заполнили ряд вопросников, призванных оценить их индивидуальные привычки питания и стратегии по снижению веса.
В конце года участники обеих групп – те, кто придерживался диеты, и те, кто плюс к этому занимался спортом, смогли снизить вес в среднем на 10%.
Те, кто пропускал прием пищи, похудел меньше
Кроме того, специалисты получили следующие результаты:
- Вес женщин, регулярно ведущих дневник, снизился на 6 фунтов (около 2,5 кг) больше, чем у тех, кто не вел дневник.
- Женщины, пропускающие прием пищи, похудели на 8 фунтов (около 3,5 кг) меньше, чем те, кто кушал вовремя.
- Женщины, обедающие в кафе и ресторанах один раз в неделю, похудели на 5 фунтов (около 2 кг) меньше.
«Питание в кафе и ресторанах не поможет вам изменить привычки питания в пользу здоровой диеты, так как не позволяет в полной мере осуществлять контроль над составом пищи, методом ее приготовления и размером порций», — пишут исследователи.
Ведение дневника предотвращает бессознательный прием пищи
Данное исследование не является первой работой, которая доказывает, что ведение дневника помогает людям сбросить лишний вес. Исследование, проведенное в 2008 г., выявило, что лица, соблюдающие диету и ведущие дневник хотя бы шесть дней в неделю, похудели в два раза больше, чем те, кто вел дневник один раз в неделю или реже.
«Ведение дневника помогает повысить сознательность при приеме пищи у тех, кто привык питаться не по графику», — говорит тренер по вопросам диабета Мигретт Флетчер, один из основателей Центра сознательного питания. «Мы знаем, что когда люди ведут дневник, они имеют лучшее представление о том, что и в каких количествах они употребляют, — говорит она. – В независимости от того, какая у Вас цель – скинуть вес, держать под контролем диабет или избежать приема пищи, если Вы не голодны – Вам поможет дневник».
Большинство экспертов рекомендуют записывать все, что Вы едите сразу после того, как Вы поели, а не в конце дня.
Ниже приведены еще несколько советов:
- Полезно записывать, что Вы делали во время приема пищи, и какие ощущения вызвал у Вас прием пищи.
- Записывайте так же то, насколько Вы были голодны перед и между приемами пищи.
- Будьте честны с собой: ведение дневника не принесет пользы, если Вы ведете его только тогда, когда вы эффективно соблюдаете диету. Записывайте и отклонения от диеты, и успехи.
Источник: medicinenet.com