Вам потребуется:
- 4 баклажана,
- 4 сладких красных перца,
- 1 луковица,
- 4 ст. ложки растительного масла,
- 2 ст. ложки рубленого укропа,
- соль,
- молотый перец.
Приготовление:
В течение 20 — 25 минут запекайте баклажаны в духовке.
Затем очистите с них кожицу и удалите плодоножки.
Полученную мякоть измельчите и смешайте со сладким перцем, нарезанным соломкой.
Затем добавьте репчатый лук, растительное масло, соль и перец.
Сверху блюдо посыпьте зеленью укропа.