ЦИКОРИЙ ОБЫКНОВЕННЫЙ


1 июля 2005

ЦИКОРИЙ ОБЫКНОВЕННЫЙ

CICHORIUM INTYBUS L. Это растение — часы, чутко реагирующее на снижение уровня освещенности. С утра, под ярким солнцем , небесно-голубые корзинки цикория раскрыты полностью, но вот день клонится к вечеру, — где же эти прекрасные цветки? Как будто исчезли без следа. Даже если нет часов, то можно уверенно сказать, что уже около пяти часов вечера. В пасмурные дни цветки закрыты. Цикорий — травянистый многолетник семейства астровых, или сложноцветных (Asteraceae, или Compositae), высотой 15-120 см.


Стебель растения прямой, шершавый; листья ланцетные, острозубчатые, стеблеобъемлющие. Распространен широко по лугам, пустырям, около дорог в европейской части России, Сибири и Средней Азии. На пашни и огородах — сорное растение.

Используют корни и цветущие верхушки растений. В народной медицине растение применяют при нарушении минерального обмена, почвенно- и желчно-каменной болезни, болях в суставах. В состав сборов цикорий используют для лечения заболеваний пищеварительного тракта, секреторного аппарата (селезенка, поджелудочная железа), а также как средство, улучшающее аппетит.

В народной медицине цикорий известен, главным образом, как средство от болезней печени и желчного пузыря. Он входит в состав многих лечебных сборов. Растение не обладает токсичностью.

Высушенные и поджаренные корни цикория используют в пищевой промышленности как добавку к натуральному кофе и для приготовления его суррогатов. Культурную (листовую) форму цикория (двулетник) возделывают как овощное растение для витаминных салатов.

Цикорий обыкновенный — многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных, с мясистым корнем и прямостоячим стеблем, высотой 30 — 120 см. Листья прикорневые перистонадрезные, собраны в розетку; листья стеблевые очередные, сидячие, ланцетовидные. Корзинки сидят поодиночке на концах ветвей, а также по две-три в пазухах листьев. Цветки язычковые, с голубым, реже розовым или белым венчиком. Цветет с июля по сентябрь. Хороший медонос. Дает много нектара и пыльцы.

Распространен в Европейской части России, Западной Сибири до Алтая, Средней Азии, на Кавказе. Растет в диком виде по краям дорог, около канав, на сорных местах. Культивируется как пищевое растение.

Используются корни и соцветия дикорастущего цикория. Культурные сорта не пригодны, так как в них гораздо меньше горьких веществ Высушенные корни запаха не имеют, вкус их горький.

Действие и применение

Отвар дикорастущего цикория обладает противомикробным и вяжущим свойствами. Согласно экспериментам на животных, настой и соцветия дикорастущего корня при парентеральном введении оказывают успокаивающее действие на центральную нервную систему и усиливают деятельность сердца, увеличивая амплитуду и замедляя ритм сердечных сокращений.

В Болгарии корень цикория применяется при заболеваниях печени и желтухе как желчегонное средство, при камнях в желчном пузыре, как улучшающее пищеварение, мочегонное, при увеличении селезенки и как усиливающее обмен веществ средство.

В медицине Австрии используются корни как мочегонное и как средство, повышающее аппетит, способствующее лучшему перевариванию пищи, при гастритах, в виде отвара, экстракта и прессованных таблеток.

В отечественной народной медицине корни цикория используются как средство, повышающее аппетит, улучшающее пищеварение, при диспепсии, особенно при болях в области желудка, при заболеваниях печени, селезенки, почек, при общем упадке сил, истерии и диабете, а также как улучшающее состав крови средство.

Применяется в виде отвара и настойки внутрь. Наружно — при экземе, ветряной оспе, при опухолях и застарелых ранах в виде обтираний спиртовой настойкой и обмывания отваром корня.

Абу Али Ибн-Сина применял цикорий при лихорадке, расстройствах желудочно-кишечного тракта, тошноте, воспалении глаз. Отвар корня в виде повязки рекомендовал прикладывать на суставы при подагре и на места укусов скорпионов, ос, змей и ящериц.

Цикорий обыкновенный обладает успокаивающим и способствующим пищеварению свойством. Рекомендуется при гипертонической болезни как заменитель кофе

Корни цикория используются для приготовления суррогата кофе, а также в качестве примеси к натуральному кофе. Инулин цикория употребляется в пищу в виде сиропа или фруктового сахара.

Корни цикория являются хорошим сырьем для производства спирта. Прикорневые листья культурного цикория в свежем виде можно использовать для салата.


Источник: www.lady.ru

Комментарии пользователей:


#921светлана31 октября 2007

спасибо за статью

#1168Георгий21 января 2008

Очень полезная информация, спасибо!

#1315 Фаиг18 февраля 2008

Хорошая статья.Увеличьте,пожалуйста,фотографию.

#1568Ольга07 апреля 2008

Отличная статья и полезная информация. Спасибо автору.

#1713Костя04 мая 2008

картинка слишком маленькая

#1748Ирина12 мая 2008

Большое спасибо! Очень внятно и четко составлен материал. Узнала все ,что меня интересовало.

#2649владимир07 ноября 2008

спасибо за полезную информацию

#2752Татьяна21 ноября 2008

Скажите, пожалуйста, при беременности можно его употреблять место кофе 3-4 раза в день?

#3176Инна22 января 2009

Спасибо за информацию, скажите как цикорий применим при беременности и можно ли?

#3249Виктория02 февраля 2009

У меня дизметаболическая нефропатия, мне кофе запрещён. Можно ли мне пить цикорий вместо кофе?

#3348ольга15 февраля 2009

спасибо за информацию

#3845Татьяна29 апреля 2009

Спасибо за статью.

#4441АНДЖЕЛИНА02 ноября 2009

кльовая статья только картинка мала

#4705Анна07 января 2010

очень маленькая фотография

#4665Илья15 января 2010

Спасибо авторам за информацию, буду чаще употреблять цикорий. Всем здоровья!

#4825Светлана06 февраля 2010

Большое спасибо за статью.

#5105guliko07 мая 2010

ochen poleznoe informacia

#5907Галина27 января 2011

Сейчас очень много говорят о пользе цикория при диабете. Почему в статье нет ничего об этом? Значит это неправда?

#6008Jack26 февраля 2011

правда правда все. цикорий стимулирует работу поджелудочной и понижает сахар, так что необходимо диабетикам пить его. но действие его наступает медленно.
покупаю в пакетиках и завариваю как чай, стараюсь пить ежедневно.

#6125Николай01 апреля 2011

Использую чай- цекорий с бояришником при стенокардии.

#6524ольга05 сентября 2011

спасибо большое,вместо кофе пью давно,начала заваривать настой

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top

Vitaminov.net