Для больных с атопией, сенсибилизированных к пыльцевым аллергенам, характерно наличие пищевой аллергии на фрукты, овощи и орехи

Для больных с атопией, сенсибилизированных к пыльцевым аллергенам, характерно наличие пищевой аллергии на фрукты, овощи и орехи, в основе, которой лежит IgE-опосредованная перекрестная реактивность между различными аллергенами растений.

Многие употребляемые в пищу растения содержат аллергены, принадлежащие различным группам белков, профилинам, 2S альбуминам и 12S глобулинам и имеющие сходство аминокислотной последовательности и пространственной конфигурации молекул.

Клиническими проявлениями перекрестной реактивности являются синдром оральной аллергии, острая крапивница и отек Квинке, контактная крапивница, гастроинтестинальные симптомы и анафилактический шок. Обследование больных с сенсибилизацией к аллергенам растительного происхождения, включающее кожное тестирование, выявление IgE-антител к пыльцевым и пищевым аллергенам и провокационные пробы, с учетом известных данных о перекрестной реактивности между аллергенами позволяют назначить больным адекватную элиминационную диету и специфическую иммунотерапию пыльцевыми аллергенами.

Клинические проявления аллергии к растительной пище

Проявления аллергии к пищевым аллергенам растительного происхождения по типу синдрома оральной аллергии, отека Квинке, крапивницы, ринита, астматического приступа, анафилактических реакций наблюдаются чаще всего у взрослых и у детей старшего возраста. Наряду с такими аллергенами, как пенициллин, яд перепончатокрылых и рыба причиной анафилаксии могут стать белки, содержащиеся в орехах, бобовых и некоторых фруктах. Особенностью немедленных IgE-опосредованных аллергических реакций на пищевые продукты является отсутствие дозозависимого эффекта. В литературе регулярно появляются сведения о летальных исходах в результате анафилактических реакций на употребление арахиса, орехов, сельдерея, банана, ананаса, папайи, меда, олив.

Источник: www.solvay-pharma.ru