Мясо

Баранина
Степень теплоты: горячий ян.
Вкус: пресно-сладковатый.
Цвет: красный.
Основной состав: белки, жиры (самые тугоплавкие), витамины, микро- и макроэлементы, холестерина в 2,5 раза меньше, чем в говядине.
Фармакологическое действие: кровообразующее, общеукрепляющее, полезно только тем, кто употребляет ее систематически (организм адаптирован).
Классическое представление: се холод.
Влияние: на меридианы селезенки, почек.
Особенности: нет.

Говядина
Степень теплоты: теплый ян.
Вкус: пресно-кисловатый.
Цвет: красный.
Основной состав: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества.
Фармакологическое действие: липотропное.
Классическое представление: бу энергию шэн ци, крови, селезенке, желудку.
Влияние: на меридианы селезенки, желудка.
Особенности: печень и желчный пузырь работают с напряжением.

Мясо кролика
Степень теплоты: теплый ян.
Вкус: слабосладкий.
Цвет: мясо ярко-красное.
Основной состав: белки, жиры, вода, калий, фосфор, магний, железо, витамины РР, Р₁, Р₂, В, Е, медь, сера, кальций, марганец, кобальт, пантотеновая, парааминобензойная кислоты.
Фармакологическое действие: противоатеросклеротическое, крововосстанавливающее, общеукрепляющее, желчегонное, восстанавливает силы после длительной болезни.
Классическое представление: бу энергию шэн ци, двигает кровь.
Влияние: на меридианы селезенки, печени, сердца.
Особенности: нет.

Мясо курицы
Степень теплоты: горячий ян.
Вкус: слабосладкий.
Цвет: мясо белое.
Основной состав: белки, жиры, углеводы, микро- и макроэлементы, витамины, большое количестно пантотеновой кислоты, глютаминовая кислота.
Фармакологическое действие: тонизирующее, укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Классическое представление: двигает кровь.
Влияние: на меридианы селезенки, печени, сердца.
Особенности: нет.

Оленина
Степень теплоты: теплый ян.
Вкус: пресный.
Цвет: красный.
Основной состав: белки, жиры, углеводы, жирные кислоты, микро- и макроэлементы, витамины.
Фармакологическое действие: противовоспалительное, жаропонижающее, повышает потенцию.
Классическое представление: бу энергию иньским органам.
Влияние: на меридианы сердца, легких, печени, почек, поджелудочной железы, селезенки.
Особенности: мясо жесткое, плохо переваривается.

Свинина
Степень теплоты: холодный инь.
Вкус: сладковатый.
Цвет: мясо светло-розовое, жир белый.
Основной состав: белки, углеводы, большое содержание жиров  и жирных кислот в подкожной
клетчатке, микро- и макроэлементы, пуриновые основания.
Фармакологическое действие: противовоспалительное, общеукрепляющее, дает силы организму, увеличивает вес.
Классическое представление: бу энергию шэн ци, двигает кровь.
Влияние: на меридианы толстой, тонкой кишки, желчного пузыря, желудка, селезенки.
Особенности: высококалорийное, плохо переваривается, употребление в жару нежелательно.

Мясо утки
Степень теплоты: горячий ян.
Вкус: сладковатый.
Цвет: мясо бело-розовое.
Основной состав: белки, жиры, углеводы, микро- и макроэлементы, витамина А больше, чем в мясе курицы, богаче фосфором, витаминами Р₁, Р₂ и беднее жирами, мясо взрослой утки более калорийно.
Фармакологическое действие: обладает сильным согревающим свойством, противоопухолевое, усиливает потенцию.
Классическое представление: се холод.
Влияние: на меридианы печени, селезенки, сердца, легких.
Особенности: высококалорийный утиный жир плохо переваривается ослабленным организмом.

«100 секретов восточной медицины», Ляхова К.А.