Витамин В12

Витамин В12 крайне необходим человеку для хорошего самочувствия и крепкого здоровья. При недостаточном количестве этого вещества может развиться злокачественная анемия, то есть малокровие. По мнению многих специалистов, риску этого заболевания в значительной степени подвержены дети вегетарианцев, находящиеся на грудном вскармливании.

Дефицит цианкобаламина — витамина В12 — в младенческом возрасте может привести к раздражительности ребенка, малой прибавке в весе, отставанию в умственном развитии. Поэтому мамам-вегетарианкам во время периода кормления грудью рекомендуется принимать в пищу некоторые мясные продукты. Молоко и продукты животного происхождения содержат большое количество цианкобаламина. А вот овощи, фрукты, крупы отличаются небольшим содержанием в них этого вещества. Больше всего витамина В12 содержится в твороге, мясе, сыре, печени, рыбе.