Графическая информация
17 мая 2012
Для продуктов, вызывающих отрицательные реакции, необходимо подобрать
альтернативу. Ниже перечислены продукты питания и напитки, которые, по
данным наблюдений, хорошо переносятся пациентами с СРТК.
При соблюдении ограниченной диеты важно каждый день употреблять
витамины (мультивитамины, кальций с витамином D, фолиевую кислоту,
комплексы витамина В, и витамин С).
Стул и история питания
Дата | Количество дефекаций | Характеристики стула | Наличие боли | Питание |
Пример: 2 августа |
1 | Твердый, небольшое количество, в форме шариков | Да, до слез | Тост из белого хлеба, яйцо, молоко, куриные грудки, чипсы, мороженое, вода, хот-дог, сыр, сдобная булочка, виноград, яблочный сок. |
Содержание лактозы в разных пищевых продукта
Продукт | Содержание лактозы (граммы) |
Молоко (1 стакан) | |
Цельное, 2 процента, 1 процент, снятое молоко | 9-14 |
Пахта | 9-12 |
Сгущенное молоко | 24-28 |
Подслащенное сгущенное молоко | 31-50 |
Молоко Лактаид® (со сниженным содержанием лактозы) | 3 |
Козье молоко | 11-12 |
Ацидофилус, снятое молоко | 11 |
Йогурт с низким содержанием жира (1 стакан) | 4-17 |
Сыр, 1 унция | |
Прессованный сыр (1/2 стакана) | 0.7-4 |
Сыр чеддер (острый) | 0.4-0.6 |
Моццарелла (частично из снятого молока, сухой) | 0.08-0.9 |
Американский (пастеризованный, обработанный) | 0.5-4 |
Рикотта (1/2 стакана) | 0.3-6 |
Сливочный сыр (сырная паста) | 0.1-0.8 |
Сливочное масло (1 кусочек) | 0.04-0.5 |
Сливки (1 столовая ложка) | |
Легкие, взбитые, сметана | 0.4-0.6 |
Мороженое (1/2 стакана) | 2-6 |
Замороженное молоко (1/2 стакана) | 5 |
Шербет (1/2 стакана) | 0.6-2 |
Продукты питания и напитки, которые хорошо переносятся пациентами с СРТК
- Вода, имбирь, эль, напитки «Гаторейд».
- Соевое или рисовое молоко.
- Продукты на основе сои и риса.
- Паста, лапша, белый рис. Без соусов и подливок.
- Картофель: вареный или печеный. Исключить картофель-фри.
- Хлеб: французский, итальянский, белый цельнозерновой, английский маффин, булочки из белой муки.
- Рыба, курица, индейка, ветчина. Без добавок, соусов и пр.
- Яйца: всмятку, пашот.
- Зерновые культуры: обыкновенные кукурузные хлопья, воздушный рис, рисовые или кукурузные подушечки с минеральными, железистыми и витаминными добавками; сухие или с добавлением соевого или рисового молока.
- Салаты: салат-латук, кусочки сваренного вкрутую яйца, заправка из оливкового масла или с добавлением уксуса.
- Приготовленный горошек, морковь (избегайте сырых овощей).
- Маргарин, джемы, желе, арахисовое масло.
- В небольших количествах: яблочное пюре, канталупа (мускусная дыня), арбуз, сладкий сорт дыни.
- В небольших количествах: фруктовые коктейли, персики, груши (консервированные, недиетические).
Количество клетчатки в различных продуктах питания
Продукты | Порция | Клетчатка (в граммах) |
Фрукты | ||
Яблоко (с кожурой) | 1 среднее яблоко | 4.4 |
Банан | 1 средний банан | 3.1 |
Апельсин | 1 апельсин | 3.1 |
Чернослив | 1 стакан, без косточек | 12.4 |
Соки | ||
Яблочный, не подслащенный, с аскорбиновой кислотой | 1 стакан | 0.5 |
Виноградный, белый, консервированный, подслащенный | 1 стакан | 0.2 |
Виноградный, не подслащенный, с аскорбиновой кислотой | 1 стакан | 0.5 |
Апельсиновый | 1 стакан | 0.7 |
Овощи | ||
Варенные | ||
Зеленый горошек | 1 стакан | 4.0 |
Морковь | ½ стакана, нарезанная | 2.3 |
Горох | 1 стакан | 8.8 |
Картофель (запеченный, с кожурой) | 1 средняя картофелина | 3.8 |
Сырые | ||
Огурец (с кожицей) | 1 огурец | 1.5 |
Салат-латук | 1 стакан, измельченный | 0.5 |
Помидор | 1 средний помидор | 1.5 |
Шпинат | 1 стакан | 0.7 |
Бобовые | ||
Запеченные бобы, консервированные, без соли | 1 стакан | 13.9 |
Фасоль, консервированная | 1 стакан | 13.6 |
Лимская фасоль, консервированная | 1 стакан | 11.6 |
Чечевица, вареная | 1 стакан | 15.6 |
Хлеб, паста, мука | ||
Маффин (кекс) отрубной | 1 средний маффин | 5.2 |
Овсянка, вареная | 1 стакан | 4.0 |
Белый хлеб | 1 кусочек | 0.6 |
Цельнозерновой хлеб | 1 кусочек | 1.9 |
Вареная паста и рис | ||
Макароны | 1 стакан | 2.5 |
Коричневый рис | 1 стакан | 3.5 |
Белый рис | 1 стакан | 0.6 |
Спагетти (обычные) | 1 стакан | 2.5 |
Орехи | ||
Миндаль | 1 стакан | 17.4 |
Арахис | 1 стакан | 12.4 |
Автор: Арнольд Вальд, доктор медицины
Источник: uptodate.com
Перевод: Vitaminov.net