Белковые добавки
Если человек по каким-то причинам оказывается не в состоянии обеспечить поступление в организм дневной нормы белка, то разумным и, наверное, единственным путем решения данной проблемы окажется использование белковых пищевых добавок. Современные добавки такого рода всего в двух ложках содержат такое же количество белка, сколько его имеется 85 граммах бифштекса.
Лучшие формулы таких препаратов можно получить на основе соевых бобов, которые являются богатыми источниками всех незаменимых для организма человека аминокислот. Белковые добавки выпускаются как в жидкой, так и порошковой форме. Различные их виды могут отличаться тем, что в некоторых из них отсутствуют углеводы и жиры, но в большинстве случаев их роднит одна черта – все они обеспечивают около 26 грамм белка на одну унцию, что равно 28 граммам, или, примерно двум столовым ложкам. Приблизительно такое же количество белка человек получает при употреблении одного бифштекса, но при этом добавки легко можно добавлять не только в еду, но и напитки.
Структурированный растительный белок вполне можно добавлять в мясной фарш для того, чтобы увеличить размер и белковую ценность изделий из него (например, гамбургеров). Такое использование этих препаратов окажется экономичнее и полезнее, так как в этом случае в продуктах питания уменьшается содержание насыщенных жиров, которые могут представлять угрозу для здоровья человека.
