Краткая характеристика соевых продуктов
28 ноября 2005
тофу — соевый сыр, наиболее полно используемый соевый продукт.
мясо соевое — готовят из обезжиренной соевой муки.
соус соевый — изготавливают путем добавления спор особых микроорганизмов к смеси жареных соевых бобов и пшеницы.
соевые бобы и ростки — используют как сухие бобы так и зеленые, ростки свежие.
окара — кашица из мякоти соевых бобов.
молоко соевое разливное — насыщенный, приятный на вкус, сладковатый напиток.
молоко соевое сухое — порошок кремового цвета с приятным запахом ореха.
масло соевое — жидкое высокоусвояемое масло густого янтарного цвета.
темпех — это хорошо насыщающий и приятный на вкус продукт ферментированной сои.
соевая сырковая масса — готовится из соевого молока по типу приготовления тофу с добавлением сахара.
мука соевая — похожа на пшеничную муку, имеет нежный кремовый цвет и легкий ореховый запах.
юба — пенка, которая образуется на поверхности соевого молока при кипячении.
мисо — паста из соевых бобов, подвергнутых ферментации.
натто — изготавливают из цельных приготовленных соевых бобов.
Источник: www.gotovim.ru
Top
