Бобы зеленые сушеные отварные в соусе
3 марта 2006
Вам потребуется:
Для основы: 200 г сушеных измельченных зеленых бобов, соль.
Для соуса: 3 ч. ложки муки, 40 г сливочного масла, 2 стакана сливок, 1 стакан молока, 2 яичных желтка, соль.
Приготовление:
Бобы отварите в подсоленной воде и сцедите.
В ½ стакана сливок размешайте муку и медленно влейте в кипящее молоко.
После загустения добавьте масло, оставшиеся сливки, смешанные с желтками, посолите и прогрейте, не доводя до кипения. Всыпьте в получившийся соус бобы и нагревайте ещё несколько минут на слабом огне.
