Чем полезна вареная кукуруза
Знаете ли Вы, что кукурузу варить нужно без соли?
Кукуруза — необходимый продукт для беременных женщин!
Кукуруза – это вероятно единственная зерновая культура, которой любят полакомиться люди по всему миру, и все благодаря ее сладости, плотности и способности отлично сочетаться с чем угодно. Однако при правильном подходе к здоровому питанию важно знать, как продукт помогает функционировать нашему организму в долгосрочной перспективе. Кроме того, если обладать знаниями о том, что добавлять к однообразным овощам/зерновым, и экспериментировать со способами приготовления и специями, можно превращать эти продукты во вкусные блюда. Кукуруза обыкновенная растет в початках – зерна аккуратными рядами располагаются на так называемом стержне. Ее можно употреблять либо в консервированном виде, либо откусывая прямо от початка после снятия с него внешних листьев и удаления кукурузных рыльцев, напоминающих пряди волос. Как правило, кукуруза имеет желтый цвет – он наиболее привычен для тех, кто употребляет ее в пищу, однако она также может быть розовой, черной, красной и даже синей.
Для варки выбираем спелую кукурузу с ровными рядами зерен…
Питательная ценность кукурузы (100 гр)
Жиры | 1,2 гр | Витамин B | 15 мг |
Калий | 270 мг | Витамин C | 7 мг |
Кальций | 9 мг | Пищевая клетчатка | 2,7 мг |
Углеводы | 9 мг | Белок | 3,2 мг |
Сахара | 3,2 гр | Фолат | 46 мг |
Энерг. ценность | 360 кДж (90 ккал) | Ниацин | 1,7 мг |
Железо | 0,5 мг | Фосфор | 120 мг |
Витамин A | 10 мг | Магний | 37 мг |
Полезные свойства кукурузы
- Приносит пользу тем, кто болен диабетом.
- Способствует метаболизму углеводов.
- Благодаря высокому содержанию клетчатки помогает снижать уровень холестерина.
- Способствует устранению проблем с почками.
- Уменьшает риск развития рака толстой кишки.
- Помогает в лечении почечной дисфункции.
- Содействует деятельности сердечнососудистой системы.
- В связи с содержанием бета-криптоксантина может способствовать предупреждению развития рака легких.
- Облегчает состояние тех, кто страдает от геморроя или запоров.
- Поддерживает физиологические функции.
- Помогает людям с анемией.
Многие люди выращивают кукурузу на приусадебном участке или в огороде. Это отличный способ все время имеет ее под рукой и употреблять в пищу, когда захочется.
Кушаем вареную кукурузу, пока она не остыла…
Кукуруза во время беременности
Немногие беременные женщины осознают, насколько важно включение в рацион питания фолиевой кислоты, являющейся формой витамина B. Фолиевая кислота способствует развитию и регенерации клеток, в особенности в течение первых двух недель беременности. Она обеспечивает бездефектное формирование спинного и головного мозга, а также исключает вероятность выкидыша. У детей некоторых беременных женщин могут возникать дефекты развития нервной трубки. Эти дефекты способны перерастать в серьезные проблемы, такие как анэнцефалия или расщепление позвоночных дуг, которое может приводить к параличу ног, кишечной системы и мочевого пузыря. Анэнцефалия – это заболевание, при котором не происходит формирование черепа и головного мозга. Предрасположенность к развитию у женщины плода с анэнцефалией может иметь наследственный характер и требует проверки семейного анамнеза на наличие случаев рождения детей с этим заболеванием. В связи со всеми вышеперечисленными фактами употребление беременными женщинами продуктов богатых фолиевой кислотой необходимо, а кукуруза является одним из продуктов богатых витамином B.
Помимо всего прочего, кукуруза обладает следующими полезными свойствами:
- Способствует надлежащему формированию гемоглобина.
- Снижает риск болезни Альцгеймера.
- Снижает риск инсульта/сердечного приступа.
- Содействует надлежащему делению и функционированию клеток.
- Защищает их от некоторых видов рака, включая рак шейки матки и рак толстой кишки.
Готовить кукурузу можно самыми различными способами. Наиболее популярные из них – это приготовление целых початков кукурузы на гриле с использованием любых приправ по вкусу, а также варка кукурузы на огне до готовности. Кукуруза – это универсальный продукт, который хорошо сочетается с чем угодно, начиная от пасты, и заканчивая овощными блюдами, пиццей, жареными блюдами, выпечкой и т.д. Попробуйте включать этот питательный продукт и ценный источник витаминов в рацион питания и используйте его полезные свойства!
Источник: buzzle.com
Фото: wisegeek.com, wherefloursbloom.com, dakareats.com