Главная / Питание / Как отличить ядовитые грибы от съедобных?
 
Как похудеть за неделю? Какова польза пробиотиков в греческом йогурте? Как определить здоровье человека по ногтям
Все о витаминах, здоровом образе жизни, как похудеть? как поправиться
Экономьте на покупках в интернет-магазинах:QuelleAlltime.ruИв Роше
Следите за нашими обновлениями через
Follow vitaminnet on Twitter

Как отличить ядовитые грибы от съедобных?


Как отличить ядовитые грибы от съедобных?

Тогда как грибы, продаваемые в магазинах естественно должны быть безопасными для употребления в пищу, в природных условиях ядовитые и съедобные грибы различить бывает сложно. Поэтому при сборе дикорастущих грибов всегда следует пользоваться справочниками. Коричневые грибы, мухоморы и ложные сморчки – все эти грибы являются ядовитыми. Другие виды грибов могут вызывать проблемы с пищеварением или галлюцинации. Надежный справочник поможет уменьшить количество встреч со смертельно ядовитыми грибами, а более точно определить безопасность грибов можно при помощи снятия спорного отпечатка грибов и проведения химических тестов.

Из огромного количества разновидностей грибов, виновниками почти всех смертей, связанных с отравлением грибами, являются всего три.

Многие ядовитые и съедобные грибы выглядят очень похоже, поэтому очень важно знать какие между ними существуют различия. Даже опытным собирателям специалисты рекомендуют пользоваться при сборе грибов справочниками. Ошибиться можно очень легко, и случаи отравления грибами бывают даже среди бывалых грибников.

Очень распространены коричневые грибы. Эти грибы также называют галериной, а иногда – смертоносной галериной. Поваленные деревья, пни, и сухостойная древесина служат отличным домом для этих грибов. Так как коричневые грибы распространены, собирают их довольно часто, и хотя все они маленькие, их следует избегать, по той причине, что точная идентификация затруднена.

Примерно в 90% случаев отравление грибами происходит по вине мухоморов.

Даже специалисты, которые обычно с легкостью различают ядовитые и съедобные грибы, часто не могут отличить мухоморы от безопасных грибов. Мухомор имеет характерное для него луковицеобразное основание, однако его не всегда видно над землей, поэтому может потребоваться аккуратное раскапывание. Видами мухомора являются «бледная поганка», а также «мухомор вонючий», который очень похож на съедобные шампиньоны, продаваемые в магазинах. По причине такого близкого сходства «мухомор вонючий» ответственен за большинство смертей, связанных с отравлением грибами.

Одними из самых популярных в мире грибов являются сморчки. Эти грибы имеют морщинистую шляпку, толстую ножку и один из лучших грибных ароматов. Очень похожи на них ложные сморчки, которые являются ядовитыми. Различие между ядовитыми и съедобными сморчками заключается в том, что у ложных сморчков шляпка прилегает к ножке неплотно. Собирая сморчки, следует всегда соблюдать осторожность, так как, несмотря на то, что у обоих видов имеется предпочтительный сезон, и те и другие могут расти в любое время года.

Перепутать ядовитые и съедобные грибы очень легко. Многие разновидности грибов достаточно ядовиты, чтобы вызывать проблемы с пищеварением или галлюцинации, но при этом они не смертельны. Чтобы проверить ядовитые ли грибы, собирателям не следует пробовать их, так как некоторые ядовитые грибы не имеют неприятного вкуса, несмотря на то, что они смертельно опасны для жизни. Для определения безопасных грибов следует проводить снятие спорного отпечатка, при котором влажная шляпка гриба прикладывается к белому бумажному листку для получения спорового следа – в частности, определения его цвета. Также, для большей уверенности в том, что грибы безопасны, следует проводить химические тесты.

Ссылка по теме: Гриб сморчок: когда собирать и как готовить


Источник: wisegeek.com

Фото: homeinsurance.org




Рассылка новостей на e-mail:

реклама | администрация | карта сайта | RSS
Для лиц старше 18 лет
Внимание! прежде чем следовать каким-либо советам, проконсультируйтесь с врачом.
При перепечатке материалов сайта гипер-ссылка на сайт обязательна.
Все права защищены ©2003-2017. Vitaminov.net
Рейтинг@Mail.ru
Top