Рецепты для беременных

То, что вы беременны, не означает, что вам следует кушать за двоих. Потребление правильного количества питательных веществ, нужных вам и вашему ребенку – вот, что необходимо. Если в вашем сбалансированном рационе не хватает критически важных веществ, вы можете пострадать от истощения.

Гинекологи рекомендуют включать в ежедневный рацион много белка, железа, фолиевой кислоты, углеводов и кальция. Помимо этого требуется в больших количествах кушать свежие фрукты и овощи, а также пить много жидкости (воды и молока). Следует ограничивать себя в употреблении газированных и содержащих кофеин напитков. Правильное питание в течение этих девяти месяцев, так же как и после них, очень важно. И если вы находитесь в поисках полезных рецептов, вы попала туда, куда нужно.

Рецепты для завтрака

Начинайте свой день с плотного и питательного завтрака или бранча. При помощи перечисленных далее рецептов, вы удовлетворите как свой голод, так и потребности своего малыша. Самым удивительным в отношении завтрака является то, что он позволяет вам избегать употребления ненужных снеков в течение дня. Вам будет обеспечено больше энергии, а также правильное соотношение питательных веществ в пище.

Каша из булгура

• 20 штук высушенного инжира, крупно порубленного
• 3 столовых ложки коричневого сахара
• 1 чашка 2% молока
• ¼ чашки обжаренных грецких орехов, измельченных
• ¾ чашки крупнозернистого булгура

Возьмите сковороду и наполните ее водой. Закипятите на быстром огне. Добавьте булгур и варите до размягчения. На это уйдет минут 15-20. Возьмите еще одну небольшую чашку с горячей водой и замочите в ней инжир, чтобы он стал мягким. Слейте воду с булгура и снова поставьте его на плиту. Возьмите инжир, отожмите его и добавьте к булгуру. Влейте молоко и всыпьте сахар, помешивая. Варите до тех пор, пока не растворится сахар, затем переложите горячую кашу в чашку. Посыпьте сверху грецкими орехами. Подавайте в горячем виде.

Французские клубничные тосты

• 6 кусочков хлеба из цельносмолотой пшеницы
• 3 яйца, слегка взбитых
• 2 столовых ложки клубничного джема
• 2 столовых ложки сливочного масла
• ¾ чашки молока
• Соль по вкусу
• Порезанная дольками клубника и сахарная пудра для украшения

Подогрейте джем, помешивая, чтобы он стал немного жидким. Добавьте молоко, яйца и соль и перемешайте. Возьмите глубокую большую сковороду. Обмакните 2-3 кусочка хлеба в яичной смеси с двух сторон и переложите их в сковороду. Обжарьте с обеих сторон до образования румяной корочки. Таким же образом обжарьте оставшиеся тосты. Разрежьте тосты на треугольники. Подавайте, положив сверху нарезанную дольками клубнику и посыпав сахарной пудрой.

Рецепты для обеда

Если вы не можете находиться дома, чтобы готовить обед, готовьте его заранее. Конечно, можно попробовать использовать ланчи в упаковках, чтобы удовлетворять голод (конечно, с согласия гинеколога). Тем не менее, если время на приготовление обеда дома у вас есть, балуйте себя вкусными, хрустящими салатами, сэндвичами.

Хрустящий салат с грушами

• 4 чашки молодого шпината
• 2 столовых ложки бальзамического уксуса
• 2 столовых ложки оливкового масла
• 2 чайных ложки дижонской горчицы
• 1 спелая груша, очищенная и нарезанная тонкими ломтиками
• 1 луковица-шалот, мелко нарезанная
• ½ чашки натертого сыра пармезан
• ¼ чашки грецких орехов, измельченных

Возьмите салатницу и смешайте шпинат и нарезанную ломтиками грушу. Затем возьмите еще одну небольшую чашку и смешайте в ней уксус, горчицу, оливковое масло, лук-шалот, соль и перец. Добавьте заправку к шпинату и груше и перемешайте. Посыпьте сверху сыром пармезан и грецкими орехами. Подавать можно сразу же.

Бургер с индейкой, лимоном и базиликом

• 3 пера зеленого лука, нарезанного
• 450 грамм постного мяса индейки, перемолотого
• 1 пучок свежего базилика, нарезанного
• 1 чашка панировочных сухарей из цельнозернового хлеба
• Цедра лимона

Возьмите чашку и объедините в ней все ингредиенты. Хорошо перемешайте, затем разделите на 4 части. Сформируйте котлеты, как вам нравится. Возьмите антипригарную сковороду и обжарьте котлеты на среднем огне в течение 10-15 минут с обеих сторон, приправляя солью и перцем. Влейте в сковороду ¼ чашки воды, накройте крышкой и готовьте в течение еще 2-3 минут. Поместите котлеты в булочки для гамбургеров и подавайте с кетчупом и горчицей.

Рецепты для перекусов

Ознакомьтесь с этими вкуснейшими и соблазнительными смузи, заставляющими пускать слюнки. Оба рецепта включают достаточно значительные количества белков, клетчатки, железа, кальция, витамина C и углеводов и содержат примерно 320 и 346 калорий соответственно.

Имбирно-персиковая страсть

• 1 чашка замороженного ванильного йогурта с низким содержанием жира
• ½ чайной ложки свежего измельченного имбиря
• ½ чашки персиков, очищенных
• ¼ чашки сока манго

Порежьте персики на небольшие кусочки. Поместите все ингредиенты в блендер и измельчите до образования однородной массы. Пейте смузи, пока он свежий. Можно также убирать остатки в холодильник и использовать их в течение дня.

Бананово-ягодный смузи

• 2 чайных ложки лимонного сока
• 1 небольшой банан, очищенный
• 1 чашка замороженной ягодной смеси
• ½ чашки ванильного соевого молока
• ½ чашки замороженного ванильного йогурта с низким содержанием жира

Порежьте бананы на небольшие кусочки. Измельчите все ингредиенты в блендеры до получения однородной массы. Подавайте смузи свежим. Остатки можно убирать в холодильник и употреблять в течение дня.

Рецепты для ужина

Ужин не должен быть слишком тяжелым. Но иногда допустимы послабления. Тем не менее, следует не забывать о небольшой прогулке после ужина. И кто сказал, что во время беременности нельзя есть пасту? Определенно можно! А вот и быстрый способ приготовления фетучини с сыром пармезан.

Фетучини с индейкой и грибами

• 3 столовых ложки свежего укропа, измельченного
• 3 чашки сушеных грибов шиитаке или портобелло, нарезанных дольками
• 2 столовых ложки обжаренных кедровых орешков
• 2 луковицы-шалот, мелко нарезанных
• 1 чайная ложка листьев тимьяна
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 110 грамм фетучини из цельносмолотой пшеницы
• ½ чашки натертого сыра пармезан
• 230 грамм филе грудки индейки, нарезанного тонкими ломтиками
• ½ чашки простого йогурта без добавок
• Соль и перец по вкусу

Приготовьте фетучини в соответствии с инструкцией на упаковке. В большой сковороде разогрейте оливковое масло, выложите в него индейку и готовьте в течение 3-5 минут. Добавьте грибы, лук-шалот, тимьян и готовьте еще 5 минут. Добавьте йогурт и укроп. Как только фетучини будут готовы, слейте воду и соедините их с индейкой и грибами. Добавьте пармезан и хорошо перемешайте. Приправьте фетучини солью и перцем и посыпьте сверху небольшим количеством кедровых орешков.

Салат из чечевицы

• 1 чашка чечевицы
• 3 столовых ложки оливкового масла холодного отжима (extra-virgin)
• 3 столовых ложки лука-шалота, порезанного кубиками
• 3 столовых ложки петрушки, порубленной
• 1 столовая ложка уксуса из красного вина
• ¼ чашки зеленого лука, измельченного
• Соль и черный перец по вкусу

Промойте чечевицу и поместите ее в кастрюльку с чистой водой. Доведите до кипения на быстром огне. Через 5 минут убавьте огонь и варите чечевицу, пока она не станет мягкой. Слейте воду и оставьте ее для последующего применения. Переложите чечевицу в чашку, добавьте уксус из красного вина, соль и черный перец. Хорошо перемешайте и оставьте настаиваться. Через несколько минут попробуйте на соль и уксус. Возьмите еще одну небольшую чашку и смешайте в ней оливковое масло холодного отжима, лук-шалот, зеленый лук и петрушку. Добавьте эту смесь к чечевице и хорошо встряхните. Если необходимо, добавьте немного воды, в которой варилась чечевица. Подавать можно сразу же. К салату можно добавлять огурцы, морковь, сельдерей, сыр фета и сладкий перец.

Рецепты для десерта

Любимое время дня для многих – это время, когда можно съесть что-нибудь вкусное для удовлетворения тяги к сладкому. Вам тоже можно это делать при помощи следующих простых и вкусных рецептов. Только помните – во всем должна быть умеренность.

Фруктовый салат

• 2 столовых ложки клубничного джема
• 1 спелый ананас, очищенный, без сердцевины
• 1 спелая груша, без сердцевины
• 1 банан, очищенный
• 1 розовый грейпфрут, очищенный, без косточек
• 1 чашка свежей малины

Нарежьте ананас, грушу, банан и грейпфрут небольшими кусочками. Возьмите чашку и объедините в ней все ингредиенты. Вмешайте джем и уберите на час в холодильник, прежде чем подавать. Такой салат можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Рисовый пудинг

• 940 миллилитров цельного молока или молока с пониженным содержанием жира
• 1 палочка корицы
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 1 чашка сахара (по вкусу)
• ½ чайной ложки экстракта ванилина
• ¾ чашки белого риса, приготовленного на пару
• Молотая корица
• Свежие фрукты на выбор

Возьмите толстую сковороду и разогрейте в ней молоко, добавив приготовленный на пару рис, палочку корицы и сахар. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте огонь, и продолжайте варить в течение получаса, время от времени помешивая. Затем выньте палочку корицы. Вмешайте взбитые яйца, и поварите еще минут 5 на медленном огне. Добавьте ванилин, соль и сахар (если необходимо). Дайте смеси остыть, после чего уберите в холодильник. Подавайте пудинг охлажденным, посыпав сверху молотой корицей и свежими фруктами по своему выбору.

Питание беременных (видео)

Источник: buzzle.com
Фото: pic.women.sohu.com, nautilusplus.com