Гречневая диета для похудания
Гречка помогает улучшать здоровье пищеварительной и сердечнососудистой систем. Она обеспечивает организм огромным количеством энергии. В данной статье рассказывается о питательной ценности гречки. Читайте дальше, чтобы узнать о количестве калорий, витаминов и минералов в гречневой крупе.
Хотя гречка используется как зерновая культура, она не является ни злаком, ни травой, и в действительности представляет собой семена. Ее относят к псевдозлакам. Она имеет уникальную треугольную форму. Растет гречка быстро – семена созревают примерно в течение шести недель. Она богата крахмалом, белком, такими минералами как кальций, магний, железо, цинк и селен, антиоксидантами и некоторыми ароматическими веществами, в частности салицилальдегидом, фенилацетальдегидом и т.д. В 18 и 19 веках гречка была достаточно распространенной культурой.
В одном стакане или примерно 165 граммах сухой обжаренной гречневой крупы содержится:
|
|
|
Факты о питательности гречки
- В гречке очень небольшое содержание насыщенных жиров и совсем нет холестерина.
- В ней очень мало натрия, что делает ее безопасным продуктом питания.
- Гречка «напичкана» пищевой клетчаткой, магнием, марганцем, селеном, фолатом, холином и т.д.
- Более того, она богата антиоксидантами, такими как рутин и танины.
Два флавоноида рутин и кверцетин, а также высококачественный белок, содержащий все восемь незаменимых аминокислот, включая лизин, наделяют гречку качествами, способствующими укреплению здоровья. Хотя гречка не содержит глютена, и ее могут употреблять люди с аллергией на глютен, для некоторых чувствительных людей она сама по себе может являться потенциально смертельным аллергеном.
Применение
Пророщенная сырая гречка (проращивание увеличивает питательную ценность) идеально подходит для завтрака, добавления в салаты и приготовления сэндвичей; ее можно смешивать и с деликатесными соусами. Продукты из зерновых, содержащие гречневую крупу, также хорошо подходят для завтрака. В настоящее время гречка используется для производства безглютенового пива. Чай, сделанный из высушенных листьев гречихи, используется в медицинских целях.
Семена гречихи помогают укреплять стенки капилляров и поэтому добавляются в определенные лекарственные средства.
Питательная ценность сырой гречки отличается от питательной ценности вареной гречки, так как определенное количество калорий и питательных веществ теряется в процессе приготовления. И, тем не менее, даже приготовленная гречка весьма полезна.
Полезные для здоровья свойства гречки
Гречка – это превосходное сочетание питательных веществ, необходимых для здоровья сердечнососудистой системы. Присутствующие в ней растительные лигнаны защищают от заболеваний сердца. В частности значительную пользу для сердечнососудистой системы могут получить от употребления гречки женщины в постклимактерическом периоде. Гречка помогает контролировать уровень сахара в крови, и, таким образом, снижает риск диабета. Она способствует предотвращению образования камней в желчном пузыре.
Также гречка защищает от детской астмы и уменьшает риск сердечной недостаточности и ожирения. Потенциал в отношении укрепления здоровья у гречки выше, чем у овощей и фруктов. Она содержит много пищевой клетчатки, которая защищает женщин от рака молочной железы. Клетчатка также способствует улучшению здоровья пищеварительной системы, а это предотвращает колебания уровня сахара в крови.
Кроме того, гречка понижает высокие уровни холестерина и кровяное давление.
Гречневая лапша увеличивает питательную ценность японской кухни. Гречка распространена в Западной Азии и Восточной Европе, а гречневая паста набирает все большую популярность во всем мире. Люди с аллергией на пшеницу могут наслаждаться гречневыми блинчиками. Гречневая крупа также используется в качестве замены рису. Каша, сделанная из этой крупы, является любимым блюдом очень многих.
Наши предки, по всей вероятности, знали о полезности гречки, так как она была частью их рациона. Теперь факты о питательной ценности этого традиционного продукта подтверждены исследованиями. Итак, покупая в следующий раз продукты, обязательно прихватите упаковку гречки. Здоровые продукты в рационе гарантируют здоровую жизнь.
Видео
Ссылка по теме: Японская диета
Источник: buzzle.com
Фото: dailyperricone.com