Главная / Прочее / Что такое энчиладас?
 
Как похудеть за неделю? Какова польза пробиотиков в греческом йогурте? Как определить здоровье человека по ногтям
Все о витаминах, здоровом образе жизни, как похудеть? как поправиться
Экономьте на покупках в интернет-магазинах:QuelleAlltime.ruИв Роше
Следите за нашими обновлениями через
Follow vitaminnet on Twitter

Что такое энчиладас?


Энчиладас — популярное мексиканское блюдо, которые можно купить у каждого уличного торговца в Мексике. Следовательно, он широко известен как «простая уличная еда». Энчиладас произносится как «эн-чи-лах-тах». Термин «энчилада» просто означает «окунутый в чили». Мексиканские рестораны во всем мире готовят энчиладас с различными видами начинок.

Кстати, если Вас интересуют кулинарные шедевры всего мира, то ГРАНД КУЛИНАР станет Вашим гидом в мире современной кулинарии. Посетив сайт http://grandkulinar.ru/, Вы обязательно добавите его в закладки.

ГРАНД КУЛИНАР

История Энчиладаса

Многие люди описывают мексиканскую кухню как пряную, красочную, которая обладает сильным и смешанным вкусом. Мексиканская кухня богата витаминами, белками и минералами. Одной из самых популярных мексиканских закусок является энчиладас.

Первоначально энчиладас был сделан из тортильи, смоченной в соусе чили, фаршированн сыром и бобами или курицей и говядиной, иногда со шпинатом. Сегодня в мексиканских ресторанах по всему миру есть разные версии энчиладасов.

Энчиладас, который вы едите у уличного торговца в Мексике, сильно отличается от тех, которые вы, должно быть, съели в мексиканском ресторане за пределами Мексики. Энчиладас, который готовится на Западе, — это тортилья, фаршированная начинками по вашему выбору, обильно политая красным соусом и украшенная расплавленным сыром. Эти энчиладасы крошатся и не хрустят.

Enchiladas Suizas был впервые представлен в ресторане под названием Sanborn’s в Мехико. «Суизас» означает швейцарский. В блюде используется много сыра и сливок. Это — дань уважения швейцарской кухне.

Рецепт Aztec enchiladas

Aztec enchiladas прост в изготовлении и богат железом и белком.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки обезжиренного молока
  • 1 чашка кукурузы
  • ¼ ч.л. порошка чили
  • 7 яиц
  • 2 столовые ложки куриного бульона
  • 4 кукурузных лепешек
  • 1 сладкий красный перец
  • 2 веточки петрушки

В миске взбейте молоко и яйца. В сковороду добавьте кукурузу и куриный бульон и варите на малом огне в течение 2-3 минут. Перемешайте содержимое сковороды со взбитыми яйцами, добавьте порошок чили и соль по вкусу. Готовьте на медленном огне около 5-ти минут. На квадратный лист расположите четыре лепешки. Поместите одну четверть начинки на каждую лепешку и сверните ее. Перед подачей обильно посыпьте блюдо кольцами красного перца и рубленной петрушкой.

Ацтеки использовали два метода для создания энчиладасов

  1. В первом методе тортилью погружают в соус чили, который предварительно готовят. Затем он наполняется начинкой по своему выбору и закатывается.
  2. Во втором методе тортилью сначала окунают в сырой соус, затем обжаривают перед наполнением и прокаткой.

Enchiladas — мексиканское блюдо, обожаемое многими людьми по всему миру. Некоторые из популярных начинок — это мексиканские бобы и сыр, любимые многими вегетарианцами, запеканка из курицы и пряностей, креветки и крабовое мясо в соусе из сливок и так далее.

Вы можете использовать предварительно приготовленную и консервированную курицу, если у вас нет свежей. Вместо консервированных чили можно использовать жареные, свежие или замороженные чили.




Рассылка новостей на e-mail:

реклама | администрация | карта сайта | RSS
Для лиц старше 18 лет
Внимание! прежде чем следовать каким-либо советам, проконсультируйтесь с врачом.
При перепечатке материалов сайта гипер-ссылка на сайт обязательна.
Все права защищены ©2003-2018. Vitaminov.net
Рейтинг@Mail.ru
Top