Главная / Прочее / Что такое чайная церемония или Как усыпить дракона
 
Как похудеть за неделю? Какова польза пробиотиков в греческом йогурте? Как определить здоровье человека по ногтям
Все о витаминах, здоровом образе жизни, как похудеть? как поправиться
Экономьте на покупках в интернет-магазинах:QuelleAlltime.ruИв Роше
Следите за нашими обновлениями через
Follow vitaminnet on Twitter

Что такое чайная церемония или Как усыпить дракона


Красавица у ручья провожает осенние листья, плывущие по течению; охрана играет в маджонг, а злая мачеха, как заколдованная, кидает гадальные кости; евнух выдувает рулады из бамбуковой дуды – гуань плачет, в терцию звенят цимбалы, немой ведущий гунфу-ча сосредоточенно греет воду. В чахе ожидают комочки выдержанного улуна – они готовы расправиться и отдать все, что вложил в них мастер. В тени засыпает дракон.

Что такое чайная церемония или Как усыпить дракона

Примерно так готовятся к чаепитию в Китае. Кроме того, понадобится пара сосудов размером с наперсток – миниатюрные сянбэй и пинбэй для каждого участника действа.

Вряд ли найдется чайная в Киеве, где есть ручей и евнух, способный часами играть на гуани – национальном китайском духовом инструменте. Но все, что требуется для проведения церемонии, достать не проблема. В том числе, и качественный улун (оолонг по-китайски) – сорта именно этой группы китайских чаев традиционно участвуют в церемониальном чаепитии, и вот почему.

Улун-оолонг

Сорта оолонг выделились в отдельную группу недавно – 40 лет назад. В контексте тысячелетних традиций культивирования Камелии в Поднебесной – буквально, вчера. Улуны – это символ победы мастерства технолога над природными данными. Конечно, исключать влияние природы нельзя – от погоды в конкретный год зависят исходные характеристики сбора. Но отдадим должное умениям мастеров, которые приноравливаются к сырью и выдают с каждого урожая максимальное качество конечного продукта. Поэтому улуны уникальны и переменчивы, и наоборот, как погода, и когда у наших консультантов спрашивают, что такое чайная церемония, они обязательно упоминают этот вид китайских чаев.

Роль заваривания

В неумелых руках даже элитный оолонг легко превращается в сухую траву. Особую роль тут играет температура воды и продолжительность заваривания. Также нельзя забывать ополоснуть кипятком посуду, а сам чай промыть от мелкофракционных чаинок – так называемой, пыли. У опытного ведущего гунфу-ча – баристы в европейском понимании – движения выверены и доведены до автоматизма. Специалист жонглирует хрупкими сосудами точно наперсточник. К слову, малая емкость чашек и чайников объясняется тем, что настой не пьют остывшим. Зато заваривать одну засыпку можно до 10 раз. Причем каждый следующий настой раскрывается по-новому, приводя в восторг дегустатора неожиданными открытиями во вкусе и аромате.

Новичку сложно добиться правильного настоя, поэтому Чайная New Tea не просто потчует гостей исключительным продуктом, но и продвигает культуру чаепитий: консультанты рады объяснить, как правильно заварить конкретный сорт напитка, и какой ожидать эффект от его употребления. А что касается церемонии, то тут важно наблюдать. И главное – пока вы пьете правильный чай, дракон спит и красавица в безопасности.




Рассылка новостей на e-mail:

реклама | администрация | карта сайта | RSS
Для лиц старше 18 лет
Внимание! прежде чем следовать каким-либо советам, проконсультируйтесь с врачом.
При перепечатке материалов сайта гипер-ссылка на сайт обязательна.
Все права защищены ©2003-2018. Vitaminov.net
Рейтинг@Mail.ru
Top