Опираясь на физиологию пищеварения, мы можем наиболее рационально распределить прием разнохарактерной пищи в течение дня. Утром, когда организм отдохнул во время сна, мы особо не нуждаемся в притоке энергии. К тому же мы знаем, что пища вызывает в организме реакции специфического динамического действия и отдает свою энергию не сразу, а спустя значительное время. Поэтому утром…
Фрукты сами по себе являются превосходным продуктом питания, но если их употребление сочетать с орехами, зелеными овощами и корнеплодами, то такой рацион можно назвать просто-таки идеальным для человека. Кстати, далеко не все знают, что с ботанической точки зрения орехи также относятся к фруктам. Практически для каждого человека фрукты являются довольно приятными продуктами питания, которые могут…
Некоторые специалисты советуют потреблять один крахмал (или, другими словами, один вид каши, без хлеба) не только из-за существующего противоречия этих продуктов, но и потому, что потребление двух или более крахмалов в один прием практически во всех случаях приводит к перееданию этих веществ. Принято считать (а особенно это относится к питанию больного человека), что лучше всего…
С белковыми продуктами всех видов лучше всего сочетаются некрахмалистые продукты всех видов и сочные овощи: шпинат, ботва свеклы, капуста, ботва репы, свежие зеленые бобы, все виды свежих кабачков, лук, сельдерей и другие некрахмалистые овощи. Следующие овощи дают плохое сочетание с белками: свекла, репа, тыква, морковь, кольраби, брюква, бобы, горох, картофель, а также всевозможные крупы. Бобы…
Два белка различного характера и состава в сочетании с другими пищеварительными факторами требуют различных изменений пищеварительной секреции и различного времени выделения для своего эффективного усвоения. Например, наиболее сильнодействующий сок выделяется на молоко в последний час пищеварения, а на мясо — в первый. Если пищеварительный процесс не будет должным образом видоизменяться, то белковая пища не будет…
Мало кто знает, что свободная соляная кислота в концентрации всего лишь 0,003% способна полностью прекратить действие фермента, ответственного за расщепление крахмала. Специалисты же утверждают, что дальнейшее, даже самое незначительное повышение кислотности не только приостанавливает указанный этот процесс, но и вызывает полное разрушение данного фермента. Когда в желудок человека попадает хлеб, он реагирует на это малым…
Кислоты кислотосодержащих продуктов разрушают фермент птиалин, который расщепляет крахмал. Сочетание кислот и крахмалов — неудобоваримо. Отсюда правило: ешьте кислоты и крахмалы в разное время. Источник: www.tiensmed.ru
Белки — эта пища содержит относительно большой процент белков. Главные из них следующие: орехи (большинство); все хлебные злаки; фасоль, сухой горох, соевые бобы; яйца, грибы. Все мясные продукты, раки, рыба. Сыр, творог. Подсолнечные семечки, баклажаны, молоко (низкомолекулярный белок). Углеводы — сюда относятся крахмалы, сахара, сиропы и сладкие фрукты. Крахмалы — все хлебные злаки, сушеные бобы…
В конце прошлого — начале нынешнего столетия в лаборатории И. П. Павлова были проведены интереснейшие опыты по изучению физиологии пищеварения. В результате этих опытов оказалось, что на каждый вид пищи (хлеб, мясо, молоко и т. д.) выделяются различные по количеству и качеству пищеварительные соки. Причем это отделение начинается уже с ротовой полости и следует далее…
Очень интересно сравнить современные рекомендации натуропатов с наидревнейшими рекомендациями индийских врачевателей. В Аюрведе питание на протяжении дня согласовано с ритмами природы. Древними мудрецами было подмечено, что в течение суток последовательно сменяются три периода, по 4 часа каждый. Первый период — покой (Капха), второй — энергетической активности (Пита), и третий период — двигательной активности (Вата). Эти…
